loading...
Ti trovi in: Homepage Blog

Piatto del giorno? Un mare Riso. 🍛🌅

Pubblicato il: 16-10-2025 C’è un punto, nel cuore della cucina siciliana, dove la tradizione incontra il coraggio di cambiare.
Da questa idea nasce “Un mare di riso”, una rivisitazione del classico risotto alla pescatora che racconta la Sicilia di oggi: autentica, solare, ma capace di reinventarsi senza perdere le proprie radici.

Il piatto porta la firma di uno chef siciliano che ha voluto dare nuova voce al mare, riscrivendo un grande classico con ingredienti e tecniche che ne esaltano l’identità più profonda.
La base è un riso mantecato con pesto di alghe marine, una nota verde e salmastra che profuma di scoglio e di brezza estiva. La cottura avviene con un liquido estratto da cozze e vongole, che avvolge ogni chicco in un sapore intenso, naturale, vivo.

Sopra, il piatto si trasforma in un mosaico di mare: polpo e calamaro scottati si alternano a gamberi e scampi serviti crudi, in un gioco di temperature e consistenze che sorprende e conquista. È un equilibrio perfetto tra crudo e cotto, dolce e sapido, morbido e croccante — un viaggio sensoriale che dal fondale risale fino alla riva.

“Un mare di riso” è un racconto in forma di piatto: parla di Sicilia, di sole, di tradizione e di una mano che conosce il mare. È una dichiarazione d’amore per i sapori autentici, reinterpretati con rispetto e creatività.

E per chi ama lasciarsi guidare dai profumi del Mediterraneo, c’è solo un modo per capire davvero cosa significa questo nome: venire ad assaggiarlo.
Perché certi piatti non si raccontano soltanto — si vivono.

📞 Prenotazioni: +39 349 537 2065

Pianifica la tua vacanza

Non lasciare niente al caso.
Prenota in anticipo tutto ciò che ti serve per vivere Pantelleria al meglio: dal volo aereo al noleggio auto o scooter, dalla barca per esplorare la costa al tuo alloggio ideale.

Biglietti aerei Auto e scooter Prenota barca Dove dormire

Notizie (Blog)

Aggiornamenti e informazioni utili su Pantelleria

Degustazione in Cratere🍷🌋

Pubblicato il: 25-08-2026

Non perdere l'esperienza sensoriale "Calici in Cratere"! Un viaggio tra tradizioni e pratiche agricole millenarie, accompagnato dalla degustazione di prodotti enogastronomici locali...

🍻 Weekly Events al Brewpub "La Panteska"

Pubblicato il: 24-08-2026

Il Brewpub La Panteska propone una settimana ricca di musica live, perfetta per accompagnare aperitivi, cene e cocktail hour in un’atmosfera piacevole e coinvolgente.
Dalla musica...

🍷 CALICI DI STELLE 2026 ✨

Pubblicato il: 24-08-2026

Torna l’appuntamento più gustoso dell’estate! 🌟

📍 Piazzetta Messina
📅 Martedì, 25 agosto
🎟️ Ingresso €20...

PRANZO VISTA MARE? 🌊

Pubblicato il: 23-08-2026

Voglia di un pranzo vista mare? Ecco i ristoranti consiglilati 🥗   - Osteria Il Principe e il Pirata: 0923 691108 📍Località Punta Karace, 5   - Da...

Tutte le notizie

Scarica l'app

Scarica l’app gratuita e avrai Pantelleria nel palmo della tua mano.
Esperienze autentiche, Audioguide, i migliori consigli su ristoranti ed escursioni. Tutto ciò che serve per rendere indimenticabile la tua vacanza.

Accumula Sese Points

Sblocca i check-point visitando l'isola, accumula Sese Coin e scala la classifica degli explorer. Ogni luogo che raggiungi ha un grado di difficoltà, più difficile è da raggiungere, più Sese Coin potrai riscattare. Scopri tutti i check-point, diventa l'esploratore dell'anno e scopri come convertire i Sese Coin in splendide ricompense.

Maggiori Informazioni

Iscriviti alla newsletter

Rimani sempre aggiornato su eventi, esperienze esclusive e segreti dell’isola da scoprire prima di tutti. Non perderti offerte, novità e guide per vivere al meglio la tua esperienza.

Invia